Латук: Зелёный и вкусный салат

Салат «Витаминный заряд»

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе

• 3 варёные картофелины

• Листья салата латук

• 2 помидора

• 5 зубчиков чеснока

• Лавровый лист

• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

• Зелень укропа

• 3 ст. ложки подсолнечного масла «Стожар»

• 50 г тёртого сыра пармезан

• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Сварить куриное филе, добавив чеснок и лавровый лист. Шумовкой достать филе и чеснок. Оставить стакан бульона.

2. Готовим соус: измельчить в блендере варёный чеснок, разбавив при необходимости бульоном, добавить лимонный сок, соль и перец. Взбить до однородной массы. Постепенно вливать подсолнечное масло «Стожар». Добавить укроп.

3. В подсоленной воде сварить картофель до готовности. Остудить, очистить, нарезать небольшими кусочками.

4. Куриное филе разрезать на тонкие полоски (можно порвать руками на волокна), добавить картофель, порезанные на небольшие ломтики помидоры и кусочки салата латук. Добавить немного соуса и подавать к столу.

Куриные шашлыки с латуком

Ингредиенты:

• пять столовых ложек подсолнечного масла

• 1 красная луковица

• 500 г куриного филе

• 1 зубчик чеснока

• Пучок салата латук

• Зелень петрушки, базилика

• 100 г сыра (фета)

• соль, молотый перец

• 2 помидора

• 2 столовые ложки красного винного уксуса.

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на кубики средних размеров.

2. Половину красной луковицы натереть на тёрке. Измельчить зелень петрушки и базилика.

3. Готовим маринад для куриного шашлыка: смешать подсолнечное масло, уксус, зелень, соль и перец, добавить тёртый лук. Этим маринадом залить куриное мясо на 15 минут.

4. Разогреть духовку на 180 градусов. На деревянные шпажки нанизать куриное филе, кусочки сыра, помидоры. Поместить шашлыки в духовку на 25 – 30 минут.

5. Готовим заправку: смешать подсолнечное масло, уксус, измельчённый чеснок, добавить соли и перец.

6. Готовые шашлыки достать, положить на листья салата латук, сверху украсить нарезанным полукольцами луком и помидорами, сбрызнуть приготовленной заправкой.

Салат «Зелёное море»

Ингредиенты:

• 4 небольших кусочка лосося без кожи

• 150 г салата латук

• 1 маленький зубчик чеснока

• Зелень петрушки и кинзы

• 2 – 3 помидора черри

• 5 ст. ложек лёгкого майонеза

• 3 ст. ложки лимонного сока

• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Положить филе лосося в небольшую кастрюлю, залить холодной водой. Добавить лимонную цедру, приправить солью и перцем. Довести до кипения на сильном. Накрыть крышкой, убрать с огня и дать постоять около 15 минут.

2. В блендере смешать майонез, лимонный сок, чеснок, зелень петрушки и кинзы, 2 столовые ложки воды. Приправить солью и перцем. Взбить до получения однородной массы.

3. Нарвать латук на небольшие кусочки, помидоры разрезать на четвертинки. Смешать салат, помидоры, положить сверху филе лосося, порезанное на небольшие кусочки. Добавить приготовленный соус.